자격증 이란? 삶의 질이 향상되고 건강에 대한 관심이 높아지면서 식품에 대한 관심이 양적인 측면에서 맛과 영양, 안정성 등을 고려하는 질적인 측면으로 변화하였다. 특히 최 근에는 웰빙 열풍과 함께 고가의 유기농 농산물이 선호되고 식품가공 및 유통과 정의 투명성이 강조되는 등 안전한 먹을거리에 대한 요구가 높아지고 있다. 식품 기사 및 산업기사는 식품제조가공공정을 적절하게 유지·관리하고 소비자에게 최상의 식품이 제공되도록 식품가공분야의 숙련기능인력과 기술인력을 양성하기 위해 제정된 국가기술자격이다. 식품기사는 식품기술분야에 대한 기본적인 지식을 바탕으로 하여 새로운 식품의 기획에서부터 식품의 영양, 맛, 색깔, 상품가치 등을 고려한 적합한 식품재료의 선택, 조리방법의 개발, 성분분석, 안전성검사 등의 업무..