[최신] 식품기사, 식품산업기사 전망 및 자격증 정보

[최신] 식품기사, 식품산업기사 전망 및 자격증 정보

자격증 이란?

삶의 질이 향상되고 건강에 대한 관심이 높아지면서 식품에 대한 관심이 양적인 측면에서 맛과 영양, 안정성 등을 고려하는 질적인 측면으로 변화하였다. 특히 최 근에는 웰빙 열풍과 함께 고가의 유기농 농산물이 선호되고 식품가공 및 유통과 정의 투명성이 강조되는 등 안전한 먹을거리에 대한 요구가 높아지고 있다. 식품 기사 및 산업기사는 식품제조가공공정을 적절하게 유지·관리하고 소비자에게 최상의 식품이 제공되도록 식품가공분야의 숙련기능인력과 기술인력을 양성하기 위해 제정된 국가기술자격이다.

 

식품기사는 식품기술분야에 대한 기본적인 지식을 바탕으로 하여 새로운 식품의 기획에서부터 식품의 영양, 맛, 색깔, 상품가치 등을 고려한 적합한 식품재료의 선택, 조리방법의 개발, 성분분석, 안전성검사 등의 업무를 담당하며, 식품제조 및 가공공정, 식품의 보존과 저장공정에 대한 관리, 감독의 업무를 수행한다.

 

식품산업기사는 식품재료를 선택하고 선별, 분류하며, 만들고자 하는 식품의 제 조공정에 따라 기계적, 물리화학적 처리를 하며, 작업공정에 따라 처리정도 및 숙 성정도를 관찰하고 적정한 상태로 만들어 나가기 위한 업무를 수행한다. 또한 작 업을 원활히 수행하기 위하여 작업공정을 조정하고 안전상태를 점검하는 업무를 수행한다.

진출분야

주로 식품제조·가공업체, 식품유통업체, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물제 조업체, 식품연구소 등으로 진출하며, 이외에도 학계나 식품의약품안전청과 같은 정부기관, 기업체의 식품관련연구소, 식품위생검사기관, 품질검사기관 등으로 진 출할 수 있다. 특히 식품기사의 경우 과학 및 공학적인 원리를 이용하여 식품에 대한 연구·개발 및 생산기술, 검사 및 분석, 식품감시, 생산 및 가공관리 등의 업 무를 담당하는 식품공학기술자로 활동할 수 있다. 

자격증 활용처

「축산물가공처리법」에 의하면 농림수산식품부, 국립수의과학검역원, 특별시·광 역시·도 또는 시·군·자치구의 소속공무원 중 식품기사, 식품산업기사 등의 자 격 취득자는 축산물위생감시원으로 임명받을 수 있는 자격이 주어진다.

 

「국가기술자격법」에 의하여 공공기관 및 민간기업에 채용될 때, 그리고 보수·승 진·전보·신분보장 등에 있어서 우대받을 수 있다. 또「공무원임용시험령」에 의 하면 6급 이하 및 기능직 공무원 채용시험에서 공업(화공), 농업(일반농업), 해양 수산(일반수산), 보건(보건), 식품위생 등의 직렬에 응시할 경우 자격 등급에 따라 가산점이 부여된다.

 

 

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응시자격

식품기사는 식품공학, 식품가공학, 식품과학 등 관련학과의 4년제 대학교 졸업자 나 졸업예정자, 관련학과 졸업자가 아닐 경우 일정이상의 동일직무분야의 경력을 가진 자, 산업기사 등급 이상의 자격을 취득한 후 응시하고자 하는 종목이 속하는 동일 분야에서 1년 이상의 실무에 종사한 자 등이 응시할 수 있다.

 

식품산업기사는 식품가공, 식품과학 등 관련학과의 2년제 또는 3년제 전문대학 졸업자나 졸업예정자, 관련학과 졸업자가 아닐 경우 일정이상의 동일직무분야의 경력을 가진 자 등이 응시할 수 있다.

일자리 및 자격증 전망

생활수준이 향상되면서 식품에 대한 관심이 높아지고, 안전한 먹을거리에 대한 일반인의 관심이 높아지고 있어 식품기사 및 산업기사 자격취득자의 일자리 창출 에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 보인다. 특히 최근 광우병 사태, 멜라민 파동 등 먹을거리 문제가 사회적 문제로 크게 이슈화 되면서 식품 안전성 검사를 강화하 는 등 관련 인력의 중요성이 부각되고 있는 점은 긍정적이다.

 

이에 따라 식품제조 가공공정을 적절하게 유지·관리하고, 식품의 안전성을 검사하며, 유해성분에 대한 새로운 분석방법 연구, 식품위생을 담당할 인력의 고용증 가가 예상된다. 또한 정부에서도 전통·발효식품의 국제화, 식품안전시설 확충 및 식품 R&D투자 확대 등을 통해 식품제조업을 활성화 하고자 노력하고 있어 향후 식품기사 및 산업기사의 일자리 창출에도 긍정적인 영향을 미칠 것으로 보인다. 

 

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